Вкусные рецепты: Хлеб из разных видов муки - почти первый, дай Бог, не последний, бутерброды с красной рыбой, Торт Медовый

Хлеб из разных видов муки - почти первый, дай Бог, не последнийПервый шаг – приготовление закваски из 500 граммов муки, 500 мл воды, 20 граммов живых дрожжей. Муку с дрожжами растереть, добавить воду, хорошо смешать. Затянуть посудину пленкой. Поставить для брожения в тепло место. Брожение от 3 до 5 часов. Можно поставить на ночь в холодильник – к утру как раз подоспеет. В первый раз я так и сделала. В другой раз - разогрела в течение 15 мимнут духовку до 50 градусов, выключила и поставила закваску для брожения. Любая закваска когда готова, начнет опадать. Следующий шаг – когда закваска готова, в 150 мл воды добавить соль, растворить. Соединяем закваску, воду с солью, 500 грамм муки. Замешиваем тесто. Тесто очень клейкое, жидковатое. Выкладываем на гладкую поверхность стола и начинаем с ним работать. Мукой не подпыляем. У Ларисы очень хорошо описан весь процесс!!! Короче – тесто подбираем под края и складываем к середине и так много-много раз. У меня этот этап занял приблизительно 30 минут. В итоге тесто уже практически не прилипает к столу, становится упругим, очень приятным на ощупь. Теперь мы немного подпылим посуду. Ком теста сформируем в колобок, подгибая под него края со всех сторон. Накрываем и даем подойти не менее 1 часа. Подошедшее тесто выкладываем на подпыленный стол, делим на 2 части и формуем хлеб. У меня один в форме, другой, сформованный в виде удлиненного колобка, расстаивался просто на противне. От этого колобок расплющился и булка была низковатой. Но мне такая форма даже понравилась. Если же расстойка будет в форме, то буханка выйдет правильной формы и более высокой. В длинную форму хлеб формуется так: сначала тесто расплющивается в лепешку, затем подбираем края с противоположных сторон и складываем к середине. Теперь складываем заготовку пополам, подбираем края и укладываем в форму. Оставляем на час, полтора, чтобы подошло. Подошедший хлеб можно немного посыпать мукой и сделать надрезы очень острым ножом. Ну, а тут, следуя модным тенденциям сайта, булку сформировала косой. Духовку разогреть до 250 градусов. Я, начитавшись разных рецептов, сделала так: под противень с хлебом поставила другой противень, в который налила немного воды. Так пекла при конвекции 10 минут. Затем вынула противень с водой, снизила температуру духовки до 180 и при конвекции – еще 15 минут, последние 15 минут – конвекция, температура 160 градусов. Всего хлеб выпекался приблизительно 40 минут. Такие манипуляции с температурой - у меня при конвекции очень быстро припекается верхушка. А без конвекции – боялась, что хлеб не пропечется. Хлеб № 1 - белый хлеб - вышел очень пышным, упругим, ароматным! С красивой хрустящей корочкой Хлеб № 2 с добавлением обойной цельнозерновой муки очень понравился коллегам по работе Хлеб № 3 из трех видов муки мне очень понравился - самый ароматный Легко режется, очень упругий и, в то же время, мягкий мякиш

Вам понадобится:
Ингредиенты:
1. БЕЛЫЙ ХЛЕБ – от Ларисы-laralaram
1 кг пшеничной муки высш.сорта( в оригинале мука из полбяной пшеницы)
650 мл воды
20 грамм соли
20 граммов живых дрожжей
1 чайная ложка сахара (не обязательно - это я уже от себя)
2.ХЛЕБ ФАНТАЗИЙНЫЙ
650 граммов пшеничной муки
350 граммов обойной цельнозерновой пшеничной муки экстра
300 мл воды
350 мл простокваши
20 грамм соли
20 граммов живых дрожжей
1 чайная ложка сахара
3. ХЛЕБ С ТРЕМЯ ВИДАМИ МУКИ
650 граммов пшеничной муки
100 граммов обойной цельнозерновой пшеничной муки экстра
250 ржаной муки
650 мл воды
20 грамм соли
20 граммов живых дрожжей
1 чайная ложка сахара
бутерброды с красной рыбойСухарики смазать чесночным дипом,....сверху уложить красную рыбу.....украсить веточками укропа и петрушки по желанию..... Готовые бутерброды очень вкусные как хрустящие,так и если 2 часа дать настоятся в холодильнике..... Дорогие Кулинары такие бутерброды делаются быстро,вкусно и прекрасно украшают праздничный стол..... ПРИЯТНОГОАППЕТИТА!!!

Вам понадобится:
ржаные сухарики
ченочный дип
копчёная красная рыба
свеж.зелень укропа и петрушки
Торт МедовыйМасло растопить, всыпать в горячее масло сахар, размешать, потом добавить остальные ингредиенты. Разделить на 6 частей. Каждый корж раскатывать тонко, на полиэтиленовом пакете, на муке. Потом выкладывать на противень, смазанный растительным маслом без запаха. Выпекать при температуре градусов. Коржи промазать кремом, каждый корж посыпать грецкими орехами. Торт поставить на 4 часа под тазик )).

Вам понадобится:
Коржи:
1 ст.л.меду, 1 ст.сахара, 100 гр слив.масла, 1 ч.д. соды, 2 яйца, 2 стакана муки.
Крем:
1 стакан молока, 2 ч.л.крахмала, 1 стакан сахара. Сварить кисель. Взбить 200 гр сливочного масла, постепенно добавляя в масло кисель, взбить крем.
18:38 12.06.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Альтернативные источники электроэнергии

Альтернативные источники электро...

Наше общество перешло на абсолютно новый уровень социального развития, и уже задумывается, какие именно лучше использовать источники энергии. Все больше человечество думает о будущем своей планеты, а ...
Как украсить салат

Как украсить салат

МирСоветов уже рассказывал о том, как украсить торт. Пришел черед салатов. В последнее время из их украшения создали настоящий культ. В этой статье мы поговорим о видах украшения, ресторанных стандарт...
Как правильно болеть?

Как правильно болеть?

Болеть тоже нужно уметь. Вы думаете, что это глупости, и болеть — много ума не надо? Ну уж, нетушки! Если всё-таки есть желание выйти из болезни относительно живым-здоровым. Итак, основные...
Как правильно продвигать блог в Интернете?

Как правильно продвигать блог в ...

Сразу хочу уточнить, что в данной статье мы в первую очередь говорим о блоге для бизнеса. Не вижу большого смысла раскручивать личный блог, который вы используете только как средство для общения. Тако...
Как отцу наладить и сохранить контакт с сыном? Ценность общения

Как отцу наладить и сохранить ко...

Ребенок собирает свою картину мира из отдельных фрагментов. И, не научившись собирать простой рисунок из кубиков, он не осилит составление сложного изображения из сотни пазлов. Ответив на простые вопр...
Много ли можно успеть за учебный год?

Много ли можно успеть за учебный...

Мы продолжаем рассказ об одной из школ Прикладного Образования, начатый в предыдущих статьях. Говорит выпускник школы, Нико. «В школе «Дельфай» вы какое-то время работаете в секции ...
Статьи о заработкеЗаконы и безопасностьОбразованиеКультура и искусствоКомпьютеры, связь, интернетДом и квартираТуризмМедицина и здоровьеЕда, рецептыСемья, дом, детиИнтимная жизнь
Познавательное:

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный перечень полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.